La FLORIDA EN SMOKING (galette orange, pavot et chocolat noir)

Les galettes La Florida en smoking en voyage de groupe

Un lundi d'automne magnifique. Peu-être le plus beau avant l'hiver. Le soleil brillait, la ville était belle et ça sentait bon les rabais sur les forfaits dans les todos includos. Et si on allait au pays de la crème solaire cet hiver? Quelle idée... bonne idée!  Mais avant, rien de tel qu'un avant goût de soleil réconfortant... en mordant dans une galette La Florida en smoking. Le bonheur aujourd'hui, c'est une galette santé originale qui donne le goût de partir en vacances...

SOURCE de fibres, d'oméga-3 et de soleil

TEMPS DE PRÉPARATION : pas long (le plus long c'est de zester...)
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : environ 15 galettes

INGRÉDIENTS : 
1/2 tasse de purée de dattes
1/2 tasse de yogourt nature sans gras (ou 2%, au choix)
1 oeuf
1 c. à soupe d'extrait de vanille
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
3 oranges (pour leur zeste)
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1/8 tasse de graines de lin broyées
2 c. à soupe de graines de pavot (ou plus, au goût)
3/4 tasse de brisures de chocolat noir

3 oranges zestées ça met du soleil dans une cuisine

ET MAINTENANT? C'est simple, simple, simple et simple

1- Préchauffer le four à 350°F.

2- Mettre dans un bol : la purée de datte, le yogourt nature sans gras, l'oeuf, la vanille et mélanger.

3- Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. 

4- Observer l'émulsion... et mélanger. (Bien quoi? Ça me fascine à chaque fois.)

5- Zester les oranges et  mettre le fruit de votre travail dans le bol.

6- Mettre les trois oranges zestées dans un sac et les manger dans les jours qui suivent...

7- Revenir sur le bol. Ajouter la farine de blé entier, les graines de lin, de pavot et mélanger.

8- Au goût : ajouter les brisures de chocolat noir et mélanger de nouveau.

9- NE PAS OUBLIER! Prendre la plaque à biscuits et y glisser le tapis de silicone, du papier parchemin ou encore, un corps gras. Comme il n'y a aucune matière grasse dans la recette, si on ne met rien, ça va coller.

10- Déposer la pâte à la cuillère (j'utilise la cuillère à thé) sur la plaque en laissant environ un pouce de distance entre les galettes. Si ça vous inspire, décorer la galette d'un zeste d'orange.

11- Faire cuire 15 minutes.

12- Laissez refroidir sur la plaque ou sur une grille de refroidissement.

13- Déguster, sentir le réconfort et... sourire.

Un trio des plus réconfortants. Mmm... Sentez-vous l'odeur de l'orange et du chocolat noir?

Faible en gras, riche en fibres et surtout bonne au goût,

 la galette La Florida en smoking est le dessert parfait pour les sombres journées d'automne. 

Pas besoin de vous dire qu'elle met du soleil dans notre assiette...

*

Et voilà, c'est fait. La première recette est écrite. Que l'aventure commence!

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