La « HELLO BLU…TIFUL » (top-de-muffin Son et bleuets)

Un top de muffin, c'est bon. Une galette super santé de style top-de-muffin à la mode de Madame Labriski c'est... à découvrir. Depuis le temps que je vous en parle sur Facebook, voici enfin la création matinale des gens pressés : la Hello Blu… tiful!  On dirait un muffin mais c'est, en fait, un pur concentré de tout ce qu'il a de meilleur : DU SON DE BLÉ, DES BLEUETS, DES GRAINES DE LIN, DE L'AVOINE… et un peu de sucre et de beurre? NON!  Que du bonheur labriski. Avec la Hello Blu…tiful, la journée commence en grand. 

Méga source de fibres et de bonheur matinal! 

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 18 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 11 à 12 petites ou 8 grosses galettes de style top-de-muffin

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature sans gras
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte
1/2 tasse (35g) de son de blé naturel

1/2 tasse (75g) de farine d'épautre entière (ou de blé entier ou d'avoine biologique : au choix;-) 
1/4 tasse (30g) de graines de lin broyées
1 tasse de bleuets surgelés
Facultatif : 1 tasse de lait (Attention : si vous en mettez ça ne fera pas le style top-de-muffin!) 
Déco :  un peu de flocons d'avoine… pour augmenter l'effet « top-de-muffin »

La LÉGÈRETÉ DE L'ÊTRE... (galette « top de muffin » au son)

 Une galette santé ou un « top » de muffin moelleux et croustillant à la fois? Excellente question. Roulement de tambour! Et la réponse est : ni l'un, ni l'autre. Cette recette est, en réalité, une antidote énergisante qui, une fois consommée peut jouer un rôle majeur sur votre sensation de légèreté absolue. Psychologique? Magique? Disons, fantastique. On l'aime le matin, la midi, la soir; tout le temps! La galette La légèretré de l'être... son nom en dit long.

Source de fibres des plus intenses
TEMPS DE PRÉPARATION : 20-25 minutes  - top chrono!
CUISSON : 17 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : environ une douzaine

Ingrédients :

1/2 tasse (173g) de purée de dattes

1/3 tasse (100g) de yogourt nature

1 oeuf

1c. à thé (5ml) d'extrait vanille pur

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1 c. à soupe (15ml) de poudre à pâte

Une pincée de sel
1 tasse (170g) de farine de blé entier
1 tasse (65g) de son de blé naturel 
1 tasse (145g) de dattes hachées (ou de pruneaux séchés hachés, au choix)
1/4 tasse (35g) de graines de lin concassées (passées dans le moulin à café)