La MME AVOINETTE (galette à l'avoine)

Une galette à l'avoine vraiment santé : bonne, énergisante et facile à faire. Je vous présente la galette qui rendra heureuse toutes les directions des établissements scolaires du Québec : la galette Mme Avoinette. Une galette SANS NOIX, SANS ARACHIDES et sans traces de machins trucs allergènes que les mamans ne peuvent pas mettre dans les boîtes à lunch de leur(s) petit(s) ange(s). Une galette à l'avoine... comme on les aime. Comme la rentrée est un classique, le choix de l'avoine était tout indiqué. (Non mais... qui n'aime pas les galettes à l'avoine? Moi, je les ADORE!) 

Délicieuse source de fibres pour les boîtes à lunch! 

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 8 à 10 belles galettes

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature sans gras*
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte
FACULTATIF! 1/2 c. à soupe de cannelle moulue (osez la c. à soupe complète si désiré...)
1 tasse (120g) de farine d'avoine biologique

3/4 tasse (70g) de gruau rapide (une minute)
1/8 tasse (15g) de graines de lin broyées ou de chia bio
1/2  à 3/4 tasse de raisins secs

* Pour une version SANS PRODUITS LAITIERS :  remplacez par de la compote sans sucre ajouté




Bonjour Mme Avoinette! Que puis-je faire pour vous? Montrez à quel point vous êtes simple à cuisiner? Mais... avec joie! 

1. Préchauffer le four à à 350°F (180°C). 

2. Mettre dans un bol, la purée de dattes, le yogourt nature, l'oeuf et l'extrait de vanille. Bien brasser.   Puis, Ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et, pour faire changement, bien brasser.  

3. Mettre la farine, le gruau et les graines de lin ou de chia dans le bol et... SURPRISE : on mélange encore!  

4. Ajouter les raisins secs et bien brasser. (Après, ça va être terminé ;-) En passant, ici, vous pouvez mettre autre chose que des raisins... 

5. Mettre du papier parchemin sur la plaque à galettes/biscuits ou encore y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n'y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

6. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j'utilise des cuillères à thé et je forme de belles galettes généreuses. Pour décorer, si désiré,  mettez un peu de gruau sur le dessus. (Ne le cherchez pas sur les photos, j'en n'ai pas mis.)

7. On envoie le tout au four pendant 15 minutes à 350°F (180°C). Encore une fois, ça va sentir drôlement bon le bonheur dans votre maison. Hahahah! Qu'est-ce que vous voulez? C'est un classique... tout comme les galettes à l'avoine ;-)

Attention aux petits voleurs de pâte! Mini Madame Labriski ne pouvait plus s'arrêter de la manger...

Les Mme Avoinette se reposent tranquillement sur le comptoir. 

Tadam! La galette de la rentrée 2014 de Madame Labriski! 

Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Cinq jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur

* 

Source de fibres et de bonheur pour toute la famille
la galette Mme Avoinette est une version santé-à-la-labriski de la fameuse galette à l'avoine commerciale. 

Aussi énergisante que bonne au goût, on aime sa différence qui goûte bon la « santé ».




Bonne rentrée et bonne année scolaire 
avec Mme Avoinette!

Si  vous la cuisinez, laissez-moi vos commentaires... ici-bas ou sur ma page Facebook! »»

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