La Gonflée à bloc (galette pleine de fruits séchés)

Après la Mognon d'ourson, la Marathonienne et la Clémente, la voici la voilà, en pâte et en fruits séchés, la galette santé hyper énergisante pour faire le plein d'énergie : la Gonflée à bloc. Véritable bombe de glucides rapides, cette galette fera des merveilles auprès de vos muscles avant un entraînement exigeant. Parole de marathonienne en pleine préparation marathon ;-) Pourquoi dépenser une fortune en barres/biscuits pour sportifs du commerce quand on peut se cuisiner une galette maison en un rien de temps? Facile à faire en plus? Oh que oui! Ravigotez la machine en vous, offrez-vous la Labriski Gonflée à bloc.

Source d'énergie et de puissance maximale!

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : environ 12 à 15 galettes

Ingrédients: 

La base
1/3 tasse (100g) de purée de dattes 
1/3 tasse (100g) de yogourt nature
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte

1 tasse (150g) de farine blanche à gâteaux et à pâtisseries!!!* (Pour limiter l'extra fibres... pré-entraînement ;-)
 +
Les saveurs de la puissance maximale sélectionnée**
1) Mangues séchées, fraises séchées et dattes 
1 tasse (160g) de gros morceaux de mangues séchées
1/2 tasse (100g) de gros fraises séchées 
1 tasse (160g) de gros morceaux de dattes
Facultatif! 1/4 tasse de gros morceaux gingembre cristallisé (et 1/2 c. à thé de gingembre moulu) 

OU 

2) Raisins secs, canneberges séchées et abricots séchés
1 tasse de raisins secs
1/2 tasse de canneberges séchées sucrées au jus
1/2 tasse de morceaux d'abricots séchés

OU
 **Selon votre inspiration du moment. (Prenez ce que vous avez à la maison. Soyez créatif, osez inventer.)



*Ahhhhh! De la farine blanche!!! Nonnnnnn! Mais oui. Avant un grand entraînement, mieux vaut éviter la surcharge de fibres dans l'estomac. Bien entendu, si vous faites la galette pour le plaisir de bien manger alors, optez pour une farine de blé ou d'épautre.

Pour être un champion. Il faut s'entraîner comme un champion. 
Pour avoir de l'énergie en quantité, vive la galette Gonflée à bloc.
1. Préchauffer le four à à 350°F (180°C).  2. Mettre dans un bol, la purée de dattes, le yogourt nature, l'oeuf et l'extrait de vanille. Bien brasser.  Puis, Ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et, pour faire changement, bien brasser ;-) 3. Ajouter la farine. Brasser et... si vvous êtes cruieurs, goûtez à la pâte : ne coûte-t-elle pas la préparation à gâteau? Hahahah!  4. Ajouter les fruits sélectionnés et brasser. 

Le festival des couleurs de notre assiette. Les fruits séchés, c'est plein d'énergie.
Mais si on n'est pas super méga actif, mieux vaut les manger avec modération.

Trucki! Coupez les fruits avec des ciseaux de cuisine plutôt qu'avec un couteau.

5. C'est le temps de sortir le tapis de silicone ou le papier parchemin! Si on ne met rien, TOUT VA COLLER. Et on a autre chose à faire que de frotter les flaques à biscuits/galettes. Vous êtes septique? Faites-le test! 6. Une fois la plaque bien préparée, mettre la pâte à la cuillère (j'utilise des cuillères à thé) sur la plaque. 

Note: Pour la galette à la mangue, fraise et datte, j'ai volontairement fait des morceaux très gros et j'ai mis plus de pâte pour former chacune des galettes.  Pour la version aux raisins secs, j'ai fait le contraire : j'ai mis de petits morceaux de fruits séchés et j'ai aussi été moins généreuse sur la quantité de pâte pour former chacune des galettes.

Préparation 1) gros morceaux de mangues, de fraises et de dattes. 

Tadam! Le résultat.
 Mumm... les gros morceaux de fruits.

Préparation 2 ) Raisins secs, canneberges et abricots...

Le résultat : on aime. Morceaux plus petits, résultat tout aussi énergisant.

7. Pour faire changement, on envoie le tout au four pendant 15 minutes  à 350°F (180°C). Si ça va sentir bon? Hahah! Tellement... Une belle odeur réconfortante d'automne. 

Je vous connais, vous allez me demander... 
- Si on peut mettre des brisures de chocolat?  Certainement. (Yé!) Cependant, le chocolat contient des matières grasses... ce qui demande plus d'effort au corps humaine à digérer que les fruits séchés qui eux, n'en contiennent pas.  1-0 pour les fruits séchés.

- Si on peut peut mettre que deux fruits/ingrédients goûteux au lieu de 3? Bien entendu. Vous pouvez même décidez d'en mettre qu'un seul. Par exemple, si vous n'avez que des raisins secs à la maison? Allez-y, cuisinez une bonne de raisins secs! ;-) Et alors la quantité? Disons 2 tasses à 2 1/2 tasses. Mais vous pouvez aussi essayer de saturer la pâte en osant en mettre plus. 

- Pourquoi les fruits séchés? Amis sportifs et ambassadeurs des recettes de Madame Labriski, les fruits séchés sont une bombe de glucides rapides. Tout va directement dans les muscles.  Et si vous essayez de troquer votre gel pour quelques dattes? Vous pourriez être étonnés des résultats. Parole de la maman-blogueuse-créative en pleine préparation marathon ;-) 

-Est-ce qu'on peut utiliser une farine riche en fibres? Bien entendu. Ici, si j'ai osé mettre de la farine blanche c'est afin de diminuer d'activer les intestins pour rien... avant un gros entraînement ;-) Mais je dois avouer que je n'aime pas travailler avec cette farine. 

- Où trouver autant de variétés de fruits séchés?  Aujourd'hui, il en a partout. À Québec, la Fruiterie 440 offre un excellent rapport qualité/prix. Sinon, le Costco est toujours intéressant pour les petits fruits tels bleuets et cerises séchés. Sinon, les IGA, Métro et Provigo de ce monde... et bien entendu, les épiceries santé de votre coin. À Québec : La Carotte Joyeuse, Santé Laurier, Rachel Berry, etc. 

 *

Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Deux à trois jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demi au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur 

*

 Riche enénergie rapide et décadente de saveurs
la galette Gonflée à bloc est une collation pré-entraînement réconfortante qui permet de faire sortir l'athlète en nous. On aime son goût, sa texture et on aime aussi et surtout, le fait qu'elle nous ravigote la machine. Ha! Ah! Ha!

Faites la Gonflée à bloc et bougez, bougez et bougez!

L'avez-vous essayée? Si oui, laissez-moi vos commentaires ici-bas ou encore, sur la page Facebook! »»