Oh quelle est belle, oh qu'elle est bonne! Cousine germaine de la Mme Avoinette, une galette à l'avoine sans noix et sans produits laitiers, voici la version de saison : la Mme Fraisichouette. Remplie de bonnes fraises fraîches, cette version est encore plus... moelleusement chouette en bouche. Vraiment? Oui. Au menu de ce pur moment de fraîcheur : douceur d'été, plaisir gourmand Labriskien et comme toujours, aucun sentiment de culpabilité à l'horizon. ON AIME D'AMOUR! La seule raison de ne pas la mettre dans ses recettes chouchou, c'est d'être allergique au petit fruit rouge en vedette. À cuisiner... encore et encore!
Enivrante source de fibres estivales!
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C)
DONNE : une dizaine de belles galettes
Ingrédients:
1/2 tasse (150g) de purée de dattes
1/2 tasse (150g) de compote de pomme sans sucre ajouté du commerce*
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
1/2 tasse (150g) de compote de pomme sans sucre ajouté du commerce*
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte
Une pincée de sel
1 tasse (120g) de farine d'avoine biologique
3/4 tasse (70g) de gruau rapide (une minute)Une pincée de sel
1 tasse (120g) de farine d'avoine biologique
1/8 tasse (15g) de graines de lin broyées ou de chia bio
1/4 tasse (environ 62g) de lait (de vache ou d'amande) **
1 tasse de fraises (environ 16 bonnes fraises)
Facultatif : 1/2 tasse (100g) de pépites de chocolat
*Vous pouvez remplacer cet ingrédient par du yogourt nature sans gras
** Le lait a été ajouté dernièrement afin de rendre les galettes encore plus moelleuses.
