La AhhhBananahhh! (galette banane, tourneseol et chocolat noir)

Après quelques jours de chaleur intense, voilà que le mois de mai nous faire ressortir nos manteaux. Grrrr! Pour remédier à la situation, rien de tel qu'une belle recette au nom original pour mettre un peu chaleur dans nos maisons... hum, je veux dire nos bedons ;-) Parce qu'on ne sait jamais quoi faire de différent avec nos bananes trop basanées, voici la AhhhBananahhh. Une recette moelleuse et nourrissante qui nous donne le goût de dire  « miam! » à chaque bouchée.

Source de fibres et de « miam! » contagieux ;-)  

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : une quinzaine de galettes

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature sans gras (ou 2%, au choix)
1 oeuf
1 banane bien mure écrasée 
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte

1 1/2 tasse (225g) de farine de blé entier, d'épautre entière ou autre
1/4 tasse (30g) de graines de lin broyées
1/2 tasse (80g) de graines de tournsesol non salée
1/2 tasse (90g) de brisures de chocolat noir (75 ou plus) 




Comme faire une bonne galette à la banane qui goûte vraiment The banana? 
1- Mettre dans un bol et bien mélanger : la purée de datte, le yogourt, l'oeuf, la banane bien mure écrasée et l'extrait de vanille.

Truc Labriski! -Même si je n'ai rien inventé- Comment maximer le goût de sa banane? Excellente question. Pour en savoir plus, aller voir la recette de la Goog morning banane!

2- Ajouter le sel et le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Attendre quelques instants (30 secondes) et bien mélanger.

3- En brassant, incorporer graduellement la farine de votre choix puis, les graines de lin, de tournesol et enfin, les brisures de chocolat. Je vous le dis tout de suite : la pâte va sentir super bonne... ahhhh la bananahhhh.

4- Mettre un tapis de silicone sur la plaque ou encore un papier parchemin. Comme il n'y a aucune trace de matière grasse sur la plaque, si on ne met rien : TOUT VA COLLER! Et qui aime passer du temps à frotter ses plaques à galettes?

5- Prendre deux cuillères à thé ou à soupe (au goût) et mettre la pâte sur la plaque pour faire de belles galettes. On envoie le tout au four 15 minutes à la température indiquée plus haut et... une fois les galettes refroidies, on se régale de bonheur.

Miam, miam, miam, miam, miam,miam, miam, miam, miam, miam!

Miam, miam, miam, miam, miam, miam, miam, miam, miam!

Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Cinq jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur 

* 

Moelleuse, surprenante et enivrante,  
la galette AhhBananahhh  
est une bonne source de fibres et d'énergie savoureuse. 

Qui a dit qu'il fallait toujours faire un vulgaire pain aux bananes 

avec les bananes qui dorment sur le comptoir ?

Miam, miam, miam, miam, miam... ahhhhBananahhh!

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