La BOMBA ROSA (galette framboise, choco noir et noix de coco)

Bomba, bomba, bomba, voici la BOMBA ROSA! Une galette à l'avoine qui nourrit ses convives et qui donne le goût d'en manger une et une autre et une autre. Faite d'avoine, de framboise, de chocolat noir et de noix de coco, elle est sans gras ajouté et sans sucre raffiné. IMPOSSIBLE! Je vous le dis. Mais oui, c'est une autre belle recette de Madame Labriski. Hahahah!  

Framboises, framboises, je vous aime belles et sucrées. Quoi? Dans la recette Bomba Rosa vous êtes encore « plus » meilleures?  Mais, mais... qu'attendez-vous pour en cuisiner une fournée? 

 
Source de fibres et de parfum de saison ;-)

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 20 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 20 galettes

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte

1 tasse (110g) de gruau rapide
1 tasse (125g) de farine d'avoine bio (mais on peut utiliser la farine de blé ou autre) 
1/8 tasse (15g) de graines de lin broyées ou non (au choix)
1/2 tasse (50g) de noix de coco non sucrée râpée finement
1 tasse (170g) de belles framboises fraîches
1/2 tasse (100g) à 1 tasse (200g) de pastilles/pépites de choco noir

*J'ai fait la recette avec ce qu'il me restait de pastilles de choco noir à 76 % et j'ai aussi mis des pépites de choco mi-sucré.  Personnellement, j'aime moins ça... Mais c'est bon pareil ;-)

La J'AIME TA FRAISE (Galette fraise et amande)

Une galette santé dont le goût nous rappelle celui de la tarte aux fraises, est-ce possible?  Mesdames et messieurs, tenez-le pour dit, la réponse est : O U I. Voici la fameuse galette tant  attendue, la J'aime ta fraise, une délicieuse création estivale originale aussi énergisante que rafraîchissante. On la mange à la collation, comme dessert léger ou encore, simplement pour faire plaisir à nos papilles. On aime son parfum pendant la cuisson... je l'ai dit plus haut, elle sent la tarte. Déliciosa la fraisa! Hahahah!

Source de fibres, d'antioxydants et d'été 
TEMPS DE PRÉPARATION : 35 minutes 
CUISSON : 22 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : environ 16 galettes
Ingrédients : 

1/2 tasse (170g) de purée de dattes

1/3 tasse (80g) de yogourt nature 

1 oeuf

1 grosse c. à thé d'extrait d'amande pur

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe de poudre à pâte

Une pincée de sel

1/3 tasse (35g) d'amandes en poudre

2/3 tasse (90g) d'amandes en tranches (effilées)

1 1/4 tasse (188g) de farine de kamut* entière bio
1 tasse de fraises fraîches hachées (désolée, j'ai oublié de les peser ;-\) 
Déco : morceaux ou tranches de fraises

*On peut très bien faire cette recette avec de la farine de blé, d'épeautre, six grains voire même de la farine blanche. Ici, j'explore les différentes farines. Celle utilisée dans cette recette contient plus de protéines, ce qui est intéressant. Voir plus bas sa fiche des valeurs nutritives.