La CANARI DES ÎLES (avoine, citron, lime et noix de coco)

Limonade, limonade toute fraîche! Voici une galette à l'avoine qui aurait pu se nommer la « limonade de poche ». Hahah! Parfumée à la lime, au citron et à la noix de coco, je trouvais que la Canari des îles lui donnerait un ton un peu plus souriant.  L'été s'en vient, mettez de côté les galettes à l'avoine classique, osez la fraîcheur et les agrumes avec cette délicieuse galette pleine de bonheur et d'énergie. 

Source de fibres et de soleil

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 17 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 16 galettes

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte

Le zeste d'un citron et de deux limes
1 tasse (110g) de gruau rapide
1/2 tasse (75g) de farine d'épautre entière (ou de blé entier) 
1/8 tasse (15g) de graines de lin broyées ou non (au choix)
1/2 tasse (75g) de dattes hachées (ou en morceaux)
1/2 tasse (65g) de noix de Grenoble hachées
2 à 3 c. à soupe de filaments de noix de coco râpée
Déco :  du zeste de citron, de lime et un peu de noix de coco

La AhhhBananahhh! (galette banane, tourneseol et chocolat noir)

Après quelques jours de chaleur intense, voilà que le mois de mai nous faire ressortir nos manteaux. Grrrr! Pour remédier à la situation, rien de tel qu'une belle recette au nom original pour mettre un peu chaleur dans nos maisons... hum, je veux dire nos bedons ;-) Parce qu'on ne sait jamais quoi faire de différent avec nos bananes trop basanées, voici la AhhhBananahhh. Une recette moelleuse et nourrissante qui nous donne le goût de dire  « miam! » à chaque bouchée.

Source de fibres et de « miam! » contagieux ;-)  

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : une quinzaine de galettes

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature sans gras (ou 2%, au choix)
1 oeuf
1 banane bien mure écrasée 
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte

1 1/2 tasse (225g) de farine de blé entier, d'épautre entière ou autre
1/4 tasse (30g) de graines de lin broyées
1/2 tasse (80g) de graines de tournsesol non salée
1/2 tasse (90g) de brisures de chocolat noir (75 ou plus) 

La CLÉMENTE (galette avoine et clémentine)

Vous avez de besoin de faire changement? Vous avez le goût de manger quelque chose de frais, naturel et parfumé? Vous ne savez plus où mettre de la tête pour cuisiner des collations saines et ensoleillées? Cessez de tourner les pages de vos livres de recettes! Voici la collation super énergisante pour souligner le mois de mai : la Clémente. Une galette à l'avoine, aux dattes et à la clémentine. Toujours sans sucre et sans ajoutés, elle nous rappelle que la belle saison s'en vient.

Source de fibres, d'énergie et de fraîcheur... 

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 17 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 16 galettes

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte

Le zeste de 3 clémentines (grosseur : moyenne)
1 tasse (110g) de gruau rapide
1/2 tasse (75g) de farine d'épautre entière (ou de blé entier) 
1/8 tasse (15g) de graines de lin broyées ou non (au choix)
1/2 tasse (75g) de dattes hachées (ou en morceaux)
1/2 tasse (65g) de noix de Grenoble hachées
Déco : quelques « branches » de zeste de clémentine