Muffinski le Réveil d'Azur

Moelleux, rempli de bleuets et parfumé d'un zeste de citron ensoleillé... hum, miam, hummmmm, que dire de plus?Après la muffinski (décadent de bonheur) le Méchant plaisir et le fruité Crazy clémentine, voici la dernière trouvaille Labriski : le Réveil d'Azur. Un muffin printanier qui donne le goût de passer le reste de sa vie sur une terrasse (hahah! Imaginez comme ça serait fou ;-) Avec le Réveil d'Azur, les brunchs et déjeuners sur le pouce n'auront jamais été aussi succulents de santé. Offrez-vous le plaisir de mordre dans un fruit au muffin, azurez-vous d'y goûter ;-) 

Un plaisir matinal qu'on aime manger... tout le temps ;-)
Saine source d'énergie et de fibres fruitées
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 35 à 40 minutes à 400°F (200°C) 
DONNE : 10 à 12 muffinskis

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature ou de compote de pommes non sucrée ou de petits fruits
1 oeuf
1 c. à soupe d'extrait de vanille
Le zeste d'un citron

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

2 c. à thé (10ml) de poudre à pâte

Une pincée de sel
1 tasse (130g) de la farine de votre choix (j'ai opté pour la farine d'avoine : miam!)
3/4 tasse de lait (de vache ou d'amandes ou de soya)
1/4 tasse (40g) de graines de chia noir
1 tasse (environ 135g) de bleuets frais ou congelés




Maman, on est des muffinskis pour papa? Et... on pourra en manger toute la semaine. 
1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). 

2. Mettre dans un bol, la purée de dattes, la compote de pommes ou le yogourt nature ou la compte de petits fruits, l'oeuf et l'extrait de vanille Bien mélanger et ajouter le bicarbonate (et là, comme à l'habitude, je vous invite à observer la légère émulsion : J'ADORE!) et la poudre à pâte et on mélange de nouveau. 

3.  Maintenant, on ajoute la farine, le lait et les graines de chia et on brasse bien. Finalement, on ajoute les bleuets et on mélange doucement. 

4. LABRISKINNERIE : On sort son moule à muffinski et on pense à mettre un léger corps gras ou encore, les caissettes en papier parchemin. (Perso, je remercie les créateurs de caissette pour cette fascinante découverte qui a changé ma vie - ahahah!). Où les trouver? Dans les épiceries avec les autres caissettes ou près du papier parchemin. 

5. À l'aide de cuillères à thé, on verse la pâte dans les caissettes. Si on le souhait, on ajoute un bleuet sur le dessus. Ça fait chic... et c'est appétissant. 

6. On envoie le tout au four pendant 35 à 40 minutes  à 400°F (200°C). Faites le test. Si vous pensez que votre four exige 5 minutes de plus, allez-y. 

7. ATTENTION! Odeur de bonheur, odeur de plein de Réveil d'Azur. Miam! Encore une fois, ça va sentir le gros bonheur sans sucre et sans gars Labriski dans votre maison... et vous ferez fureur ;-) 






Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Cinq jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur

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Oh! Oh! Ohhhh-que-c'est-bon!

Des fruits, des fruits... j'hallucine. C'est bon. 

A dit une amie lorsqu'elle a goûté au Réveil d'Azur et depuis, elle rêve d'avoir la recette ;-)

*

 Source de fibres et de réveils heureux

le muffinski  Réveil d'Azur est un doux bonheur à partager qu'on mie cuisiner pour les gens qu'on aime.

Moelleux, frais et rafraîchissant, on en oublie qu'il est bourré de fibres.

 Mais... il faut « s'azurer » d'y goûter pour le savoir ;-)
Hahahski! 

Bonne fêtes de pères à tous les papas et bon délice fruité! 

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