La TITOISEAU (galette multi-graines)

Des graines, des graines, de graines, des petites, des grosses, des blanches, des noires, des brunes, faut en manger, mangez-en! Des graines, des graines, des graines, c'est le printemps ma perdriole, c'est le temps de prendre soins de vous. Voici la Titoiseau, une délicieuse galette faite de graines et de graines... qui saura satisfaire les becs les plus fins. Pit pit pit! Sortez l'oiseau en vous!

Source de fibres, d'énergie, de fer, d'antioxydants, de calcium et... de printemps!
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 16 galettes

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature
1 oeuf

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte

Une pincée de sel
1/3 tasse (25g) de son de blé 
1/4 tasse (25g) de germe de blé
1/4 tasse (30g) de graines de lin broyées   
1/4 tasse (60g) de farine de blé entier (ou autre, au choix)
1/2 tasse (60g) de graines de sésame
1/4 tasse (35g) de chia noir bio (se trouve facilement dans les épiceries santé)
1/4 tasse (30g) de graines de tournesol non salée (et sans écailles!)
1/2 tasse (60g) à 1 tasse (120g) de raisins sec de Corinthe


Quand on a une faim de loup, y'a rien comme la Titoiseau!
1. Préchauffer le four à la température indiquée plus haut. 2. Sortir son bol, sa cuillère en bois et commencer. Mettre dans le bol : la purée de dattes, le yogourt nature, l'oeuf et bien mélanger.
3. Ajouter le bicarbonate de soude (petite vache) la poudre magique et le sel et encore une fois, bien mélanger.

4.  Commencer à incorporer les autres ingrédients : le son de blé, le germe de blé, la farine de blé, les graines de sésame, mélangez un peu afin de faciliter le brassage...
... Ajouter les graines de tournesol et finalement, les raisin secs. Mélanger de nouveau... et voilà.

 
5. Une fois qu'on a notre pâte Titoiseau, on pense à mettre quelque chose sur notre plaque. Comme il n'y a aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, tout va coller. Et là, après, on est obligé de frotter la plaque et ça, c'est plate.  Bref, on n'oublie pas de met un papier parchemin ou un tapis de silicone sur notre plaque. Merci!

7. Déposer la pâte sur la plaque à la cuillère. Puis, si désiré, on peut aplatir la galette pour former des genres de belles rondelles sur laquelle un p'tit oiseau pourrait venir picosser. Mais ceci n'est qu'une idée. Vous avez le droit de dire que ça fait « pit pit » mon affaire. Hahahah!

8. On envoie notre plaque à galettes remplie de Titoiseau au four : 15 minutes à 350°F (180°C). Pendant ce temps,  on en profite pour laver notre matériel. hahah! Soyons efficaces, c'est le printemps! Tiens ça me donne une idée : nettoyons en chantant! Hahaha! Soyez curieux, cliquez sur le lien. C'est pour rire.



Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Cinq jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur

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Tranche de vie...  

ou une p'tite poignée de graines en passant ;-)

J'avais le goût de quelque chose de différent. Je me souvenais d'une galette dite  santé que j'avais achetée dans une épicerie spécialisée (mais oui, je fais ça des fois... pour comparer!) et j'avais le goût d'essayer de la refaire.. comme ça, au pif!  Bref, ça a donné La Titoiseau et finalement, je suis assez heureuse d'être contente. (Même le chum m'a avoué l'avoir amenée au bureau... et moi qui pensait que j'étais la seule à la manger. hahaha! ) Alors  j'ai décidé de l'ajouter au répertoire Labriski! Yé!

*

Source de plein de bonnes choses, 
la Titoiseau donne le goût de prendre soin de soi. 
C'est beau, hein? 

Fibres, énergie, antioxydants, oméga-3, protéines, fer, calcium, zinc... (RESPIRE)

Cette galette est à mi-chemin entre le biscuit et la barre tendre. Ni trop sucrée, ni trop salée, elle incarne la collation idéale de 11 h ou de 15 h. Bien entendu, vous pouvez changer  les raisins secs pour des canneberges ou encore des morceaux d'abricots séchés. 

Tout dépend du petit oiseau qui sommeille en vous.... ;-) 

Faites gazouiller votre entourage, cuisinez la galette Titoiseau!

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P.-S.: N'oubliez pas de venir me donner vos commentaires... ici ou sur ma page Facebook! »»