Les AYOYESKI! (galettes aux pépites de chocolat)

Une galette santé aux pépites de chocolat. Simplement. Elle n'existait pas? Mais non. Après la Florida en smoking et la Ahh Bananahhh!, le temps était venu de mettre au monde le plus grand des classique, le fameux biscuit aux pépites de chocolat, en version moelleuse labriski : LA AYOYESKI! Pour augmenter le plaisir : on la déguise aux couleurs de l'halloween. Aahahah!

Vous avez des petits problèmes de digestion et aimeriez une version SANS OEUF, SANS PRODUITS LAITIERS ou SANS BLÉ? C'est votre jour de chance. Elle est aussi présentée dans cette version. Yéski! Laquelle des deux est la meilleure? LES DEUX. Ayoyeski... Hahahah! 

Source de fibres et... d'ambiance d'Halloween!

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 14 galettes

Ingrédients (*version SANS OEUF, SANS PRODUITS LAITIERS ET SANS BLÉ): 

3/4 tasse (225g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature sans gras |- 1/2 tasse de compote** commerciale sans sucre ajouté 
1 oeuf  |- 1/4 tasse de lait d'amande ou de soya sans sucre ajouté 
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte
1 tasse (150g) de farine d'épeautre  |- 2/3 tasse de farine de quinoa + 1/3 de farine sans gluten 

2. c. à soupe (30 ml) de graines de lin broyées, de chanvre ou de chia bio (au choix et au goût)
1/2  à 3/4 tasse de pépittes de chocolat 75%
FACULTATIF (MAIS TRÈS DRÔLE) : colorant alimentaire 

* Vous n'avez qu'à remplacer l'ingrédient par celui proposé en vert.
** Quelle saveur? Celle que vous avez sous la main ;-)




Un classique, c'est bon. Un classique qui se « déguise » et qui se présente en version Labriski c'est encore mieux. Qui veut une bonne galette aux pépites de chocolat... verte ou sang? Hahaha!

1. Préchauffer le four à à 350°F (180°C). 

2. Mettre dans un bol, la purée de dattes, le yogourt nature (ou la purée de fruit), l'oeuf (ou la lait d'amande ou de soya) et l'extrait de vanille. Bien brasser.   Puis, Ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et s'assurer de bien mélanger la pâte. 

3. Mettre la farine d'épautre (ou le mélanges de quinoa et de farine sans gluten) et les graines de lin, de chanvre ou de chia dans le bol et bien mélanger.

4. Ajouter les pépites de chocolat et bien brasser.

5. COMMENT FAIRE LA COULEUR? Mettre des goûtes de colorant alimentaire. Personnellement, j'ai essayé de suivre la légende derrière la boîte. Pour le « mauve » le résultat n'a pas été concluant pour ma minie magicienne...  (Pas évident de faire du mauve puisque la pâte est, à la base, assez jaunâtre). En revanche,  pour le vert et le rouge-orange, l'expérience est géniale.




6. Mettre du papier parchemin sur la plaque à galettes/biscuits ou encore y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n'y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

7. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j'utilise des cuillères à thé et je forme de belles petites galettes.

8. Mettre au four pendant 15 minutes et... apprécier la douce odeur qui enviera la maison. Hahah! Ayoski!

AYOYESKI! : la version classique 

La AYOYESKI VERTE! : la version « vampirienne » - hahaha! 

La AYOYESKI ROUGE! : la version « sanginaire » hahaha!  

Comme vous pouvez le constater, la version « mauve » a moins de personnalité. Mais Minie Labriski était contente de savoir qu'on essayaie de faire du mauve... hahahah! Vous savez quoi? Elles sont excellentes quand même. Ayoyeski! 

Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Cinq jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur

* 

Source de fibres, de bonheur et de plaisir pour toute la famille
les galettes AYOYESKI! sont une excellente activité pré-Halloween à faire avec les enfants.

On l'aime parce qu'elle est amusante, mais surtout, parce qu'elle remplace le fameux biscuits aux pépites de chocolat du commerce. Wow! Hum... non, AYOYESKI!

Si elles sont bonnes?  Hahahah! Est-ce vraiment une questionski?





Bonne préparation de la fête d'Halloween et
 bonnes galettes AYOYESKI! 

Si vous la cuisinez, laissez-moi vos commentaires... ici-bas ou sur ma page Facebook! »»

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