La « HELLO BLU…TIFUL » (top-de-muffin Son et bleuets)

Un top de muffin, c'est bon. Une galette super santé de style top-de-muffin à la mode de Madame Labriski c'est... à découvrir. Depuis le temps que je vous en parle sur Facebook, voici enfin la création matinale des gens pressés : la Hello Blu… tiful!  On dirait un muffin mais c'est, en fait, un pur concentré de tout ce qu'il a de meilleur : DU SON DE BLÉ, DES BLEUETS, DES GRAINES DE LIN, DE L'AVOINE… et un peu de sucre et de beurre? NON!  Que du bonheur labriski. Avec la Hello Blu…tiful, la journée commence en grand. 

Méga source de fibres et de bonheur matinal! 

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 18 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : 11 à 12 petites ou 8 grosses galettes de style top-de-muffin

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature sans gras
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte
1/2 tasse (35g) de son de blé naturel

1/2 tasse (75g) de farine d'épautre entière (ou de blé entier ou d'avoine biologique : au choix;-) 
1/4 tasse (30g) de graines de lin broyées
1 tasse de bleuets surgelés
Facultatif : 1 tasse de lait (Attention : si vous en mettez ça ne fera pas le style top-de-muffin!) 
Déco :  un peu de flocons d'avoine… pour augmenter l'effet « top-de-muffin »



Hello Blu…tiful, il faut se lever, c'est le matin et il faut bien manger pour avoir de l'énergiski! 

1. Préchauffer le four à à 350°F (180°C). 

2. Mettre dans un bol, la purée de dattes, le yogourt nature, l'oeuf et l'extrait de vanille. Bien brasser.  Puis, Ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et, pour faire changement, bien brasser.  

3. Ajouter le son de blé,  la farine et les graines de lin et mélanger le tout. 

4. Ajouter à la pâte les bleuets et mélanger de nouveau. 

5. Mettre du papier parchemin sur la plaque à galettes/biscuits ou encore y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n'y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER. ;-(((((((((!

6. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j'utilise des cuillères à thé. Mais si vous avez le goût d'avoir des versions plus grosses, optez pour les cuillères à soupe. Pour décorer et voler la vedette aux muffins du commerce, mettez un peu de flocons d'avoine sur le dessus.

TRUCSKI : Pour augmenter les chances que les galettes offrent un look vraiment à la top-de-muffin, arrondissez bien la pâte avec la cuillère…

8. On envoie le tout au four pendant 18 minutes à 350°F (180°C). 

C'est quoi ça si c'est pas un beau top-de-muffin au son et bleuets? Hello Blu…tiful !  Hahah! 

Des bleuets, ça tache! Mais je trouvais qu'il y avait quelque chose de blu…tiful là-dedans…  Re-hahah!

Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Cinq jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur

* 

Source de fibres incomparables pour commencer la journée
la galette Hello Blu…tiful est, en fait, une véritable motivation de se lever le matin Lol!

Aussi énergisante que stimulante, on aime sa différence.


Au revoir muffin du commerce. 
HELLO BLU...TIFUL LABRISKI! 

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