Le Foulopomme et son glaçageski! (cake pommes-caramel)

Tadamski! Madame Labriski.com a 3 ans. NON! OUI! Pour souligner l'occasion voici une alléchante-recette-méga-remplie-de-pommes-et-super-faile-à-faire : le cake FOULOPOMME. Un délice Labriski SANS SUCRE ET SANS GRAS AJOUTÉS et aussi SANS PRODUIT LAITIER. Une tranche de Foulopmme et vous... tombez dans les pommes tellement ça goût bon l'automne. De plus, découvrez une recette inédite de glaçageski (oui, oui, un glaçage) à mettre dessus pour augmenter encore plus le plaisir. FOU? Totalement Labriski. Offrez-ce petit bonheur de saison.  

Source de fibres et de... fiesta en bouche!
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 minutes 
CUISSON : 80 minutes à 350°F (180°C) - selon votre four, entre 1h20 et 1h25.  
DONNE : un succulent cake circulaire de 8 pouces

Ingrédients pour le cake : 

4 à 5 pommes - j'ai utilisé de la Cortland - coupées en morceaux (ou 3 1/2 tasses = 420g) 
JOIE! (si vous manquez de temps : gardez la pelure!)
1 c. à thé de cannelle moulue. 
1 c. à soupe comble d'extrait de caramel artificiel ou d'extrait de vanille) pour mettre dans les pommes
*
3/4 tasse (225 g) de purée de dattes

3/4 tasse (225 g) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

2 oeufs
1 c. à soupe comble d'extrait de caramel artificiel (ou d'extrait de vanille) pour mettre dans la pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à soupe de cannelle moulue. 

Une pincée de sel

2 tasse (300 g) de farine de blé à pâtisserie bio (ou autre)  

1/4 tasse (28 g) de graines de lin broyées
1/2 tasse (65 g) de noix de Grenoble en morceaux
FACULTATIF MAIS TRÈS BON : 1/4 tasse (45 g) pépites de caramel Skor
Des tranches de pomme pour décorer.

Ingrédients pour le glaçageski TOP FRAIS:

Vous mettez la même quantité des deux premiers ingrédients. 
1/2 tasse (150 g)de yogourt nature grec sans gras (j'ai utilisé le sans lactose) 

1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

1 c. à soupe comble d'extrait de caramel artificiel (si désiré, vous pouvez en mettre plus...)

C'est la fête! Le blogue a 3 ans et on aime la vie en mode Labriski. Faites le cake Foulopomme et mangez à la santé des milliers de fans qui suivent les aventure sur Facebook. 

1a. Mettre le fou à broil - grillé - et faire la section en rose dans la liste des ingrédients  :  laver et couper les pommes en morceaux. (Bien entendu, ne pas oublier d'enlever le coeur.)  1b.  Mettre les pommes dans un bol et les mélanger avec la cannelle et l'extrait de caramel. 1c. Mettre le sur une plaque à galettes recouverte d'un papier parchemin et envoyer le tout au four pendant 5 minutes. Ça va sentir bon dans la maison. 

2. Préchauffer le four à 350°F.  3. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compte de pommes, les oeufs, l'extrait de caramel et bien mélanger. 

4. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et attendre quelques secondes et prendre plaisir à observer la légère émulsion... afin de bien brasser. 

5. Progressivement et toujours en  brassant (c'est bon pour les bras ;-), ajouter la farine, les grains de lin, les noix de Grenoble, les pépites de Skor et les pommes en morceaux sorties du four. 

6. Sortir votre moule à gâteau (cake) rond de 8 pouces et l'enduire d'un léger corps gras. (J'ai utilisé de l'huile de noix de coco). Si on ne met rien : TOUT VA COLLER! On ne veut pas ça. Non de non! Ensuite, y déposer la pâte.

7. Si désiré, décorer de tranches de pomme (moi, j'ai osé créer une fleur... avec une noix de Grenoble au centre. C'était de toute beauté - hahaha!)  

8. Envoyer le tout au four pendant 1h20 (ou1h25 selon votre four). Le cake va gonfler un peu et le résultat sera incroyablement festif. Vive les récoltes d'automne. 

Les bonnes pommes prêtes à aller dans le mélange du cake Foulopomme.

Me croyez-vous si je vous dis que le cake est rempli de pommes? 

Et le glaçageski TOP FRAIS dans tout ça?

1. On mélange le yogourt nature grec avec la purée de dattes et on ajoute un peu d'extrait de caramel pour parfumer le tout.   2. Au moment de servir,  on verse la quantité désirée sur le morceau de cake Foulopomme et pour faire chic, on décore de quelques pépites de Skor. 

Succès assuré! 

Le fameux glaçageski TOP FRAIS. C'es fou, fou, fouski! 

Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Deux à trois jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur 

*

Source de fibres et de plaisir santé, 
ce cake Foulopomme est vraiment rempli de pommes. On l'aime le matin, le midi ou le soir.

Vous voulez épater vos invités? 
Osez le présenter avec la glaçage Top Frais. Ces derniers seront impressionnés de votre créativité débordante de vitalité.


Encore une fois, je dois vous avouer que jet très fière de ces trouvailles culinaires.  Ça me donner encore plus d'idée pour continuer l'évolution santé Labriski. Hahaha! 

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