La LÀLÀ (galette beurre d'arachide et bleuets)

La Làlà est une galette santé au goût délicieux de beurre d'arachide et de bleuets qui goûte encore meilleure lorsqu'on prononce son nom avec l'accent du Lac :  la « Là-là »... là. Une galette sympathique et pleine d'énergie faite avec amour et des bleuets là...  Aussi savoureuse que moelleuse, on aime son côté surprenant et surtout, on adore son côté estival. Cuisinez-là, là-là... 

Source de réconfort estivalo-refraîchissant ;-)  

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 17 minutes à 350°F (180°C) 
DONNE : une quinzaine 

Ingrédients: 

1/2 tasse (150g) de purée de dattes 
1/2 tasse (150g) de yogourt nature sans gras
1/2 tasse (125g) de beurre d'arachide naturel
1 oeuf
1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
Une pincée de sel 

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte

1 tasse (150g) de farine d'épautre entière (ou de blé entier) 
1/4 tasse (30g) de graines de lin broyées
1 tasse de bleuets frais (ou conglé mais je préfère avec des frais)
Déco :  quelques bleutes pour faire chic! 


Du beurre d'arachide et des bleuets? C'est pas un peu « spécial » ? 
Sortez votre cuillère en bois : c'est délicieusement bon! 

1. Préchauffer le four à la température indiquée plus haut. 2.  Mettre dans un bol : la purée de dattes, le yogourt nature, l'oeuf, la vanille et le beurre d'arachide et bien mélanger. Labriskinerie : pour que le beurre d'arachide se travaille mieux, je le mets 20 secondes au micro-ondes... après, c'est un vrai charme pour brasser.

3. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et attendre quelques instants, le temps de voir la légère émulsion. À quoi ressemble cette dernière? Facile, on dirait que la pâte gonfle timidement.

4. Incorporer la farine d'épautre et les graines de lin et bien mélanger.

5. Mettre les bleuets dans un autre bol, les enfariner un peu et bien mélanger. À quoi sert cette étape? Simplement à aider ces derniers à « tenir » à la pâte... sinon, on se retrouve avec das galettes avec les bleuets dans le fond.

N'oubliez pas d'enfariner vos bleuets...

6. Ajouter les bleuets à la pâte et bien mélanger. 

7. IMPORTANT! Ici, on penser à mettre un papier parchemin ou une tapis de silicone sur notre plaque à galettes. Si on ne met rien, TOUT VA COLLER. Puis, à l'aide de cuillères à thé, on fait de belles quenelles artisanales qu'on dépose sur notre plaque. Si désiré, on ajoute un bleuets sur le dessus. (Ça fait plus chic!) 

8. On envoie le tout au four 17 minutes à 350°F (180°C).

Les galettes Làlà sur leur tapis de silicone : c'est chaud!

Bon à savoir : les galettes Labriski sont toujours meilleures une fois refroidies. C'est comme ça! 

Conservation (dans un plat hermétique) : 

- Cinq jours sur le comptoir  

- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur 

- Trois mois au congélateur

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Source d'énergie et de régal surprenant, 
la Làlà est une galette à l'accent de la populaire région des bleuets. Si la Madame vient de là? Même pas là-là... Ahahah!

La Làlà est une galette avec un petit-je-ne-sais-quoi de tout simplement délicieux. 
Nourrissante et bourrée de fibres, elle se mange aussi bien comme dessert estival qu'en collation de fin de journée. 

Personnellement, j'aime la manger après un entraînement de course à pied. (Mais pas avant! Le beurre d'arachide pourrait être lourd à digérer, mieux vaut ne pas prendre de chance.) Ceci dit, je dois avouer qu'il m'arrive même de la manger le matin pour commencer ma journée! Oh!

Bref, c'est une galette hyper sympathique... comme les gens du Lac là-là! ;-)

Que dire de plus? Cuisinez-la!

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